San Giuliano ha commissionato ad alcuni grandi chef sardi lo studio di una serie di piatti di cucina mediterranea, che possedessero caratteristiche comuni:
la facilità di preparazione, la leggerezza, il costo contenuto, la semplicità degli ingredienti.
Il risultato è riassunto in queste pagine che vogliono essere un primo contributo ad un esame più attento dei piatti della tradizione mediterranea, visti in un'ottica di leggerezza e semplicità senza rinunciare al sapore e al gusto. |
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