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| Olio Extra Vergine di Oliva |
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Il sapore della nostra isola
Un olio - prodotto solo con olive coltivate nella nostra isola - dai sentori intensi e decisi, che esprime tutti i pregi e le peculiarità tipiche degli oli di Sardegna, terra dalla millenaria tradizione olivicola.
Una spremuta di genuinità sancita - mediante il disciplinare di produzione Denominazione Origine Protetta Sardegna - dall’omonimo Consorzio nato per tutelare e indirizzare verso un percorso di grande qualità l’olio extra vergine prodotto nella nostra isola. |
Viene ottenuto dalla spremitura a freddo dei migliori frutti della cultivar Bosana ed in misura minore Semidana.
100% sarda (in prevalenza Alghero e Nord Sardegna)
Raccolta a mano e meccanica diretta dall’albero, da ottobre a novembre.
Spremitura a freddo con molazze in granito, estrazione a ciclo continuo, decantazione naturale senza filtraggio.
Un processo di raccolta e lavorazione che esalta la permanenza nel DOP Sardegna di elevate quantità di polifenoli e antiossidanti: questo conferisce a quest’olio qualità nutrizionali e salutistiche di eccellenza, oltre che pregevoli peculiarità sensoriali.
Colore giallo con sfumature smeraldo. All’olfatto è fine, con note floreali ed erbacee, e sentori fruttati di mela e banana. Al gusto è di buon carattere, amaro e piccante percepibili armonicamente, con sentori tipici di carciofo, cardo selvatico e pomodoro verde.
A tavola, un condimento ideale per esaltare la naturalità delle pietanze preparate con ingredienti e cotture semplici: eccellente sulle zuppe, squisito su primi piatti di verdure, insostituibile con pesci al sale e carni alla brace.
18 mesi.
750 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde tipo Marasca.
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L'Originale
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