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 La costanza dei risultati che San Giuliano ha raggiunto in tutti questi anni in Italia ed all'Estero sono la testimonianza della continua dedizione che l'azienda garantisce alla qualità delle materie prime, alla loro origine e alla affidabilità dei processi di trasformazione sin dalle primissime fasi produttive.
L'azienda controlla l'intera filiera produttiva e vanta un'esperienza pluridecennale in tutte le fasi di raccolta e lavorazione del prodotto: la cura degli oliveti, la raccolta a mano e meccanizzata dei frutti e la loro immediata lavorazione nel frantoio di Alghero in Sardegna, gli impianti di molitura composti da molazze in granito e gli impianti ad estrazione a ciclo continuo interamente in acciaio inox, lo stoccaggio in silos di acciaio INOX AISI 916 coibentati che assicurano una temperatura costante durante tutto l'arco dell'anno, la professionalità degli assaggiatori nella selezione degli oli prodotti dall'azienda o conferiti da altri olivicoltori.
Le olive vengono raccolte a mano e meccanicamente e immediatamente avviate alla molitura che viene fatta, dopo cernitura e lavaggio, con l'utilizzo di molazze in granito. L'estrazione dell'olio avviene con impianti a ciclo continuo completamente in acciaio inox.
 L'olio prodotto viene stoccato in silos di capacità diverse, da 10.000 a 100.000 litri in acciaio INOX AISI 916. Il prodotto stoccato è mantenuto in atmosfera modificata affinché non subisca processi ossidativi che possano far perdere alle materie prime le loro preziose caratteristiche chimico-fisiche.
Prima che venga avviato al confezionamento, l'olio viene lasciato decantare e filtrato, quindi, con un sistema di tubazioni interne, viene trasferito dai silos agli impianti di imbottigliamento automatizzati.
Dall'introduzione della bottiglia vuota sino alla realizzazione del termopak ed alla composizione del pallet, non vi sono interventi esterni del personale addetto al confezionamento.
Il prodotto confezionato viene subito commercializzato e non sosta in magazzino per più di 3 / 4 giorni. |
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